Au niveau du cerveau, des circuits complexes interviennent par la mise en jeu de diverses zones :
sensitives qui distinguent les perceptions agréables et les discriminent de toute autre sensation
motrices qui vont permettre de donner une réponse adaptée
sensorielles
affectives et comportementales, faisant intervenir des phénomènes innés et des éléments qui résultent de la culture et de l’éducation.